Unité Centrale de Restauration
L'Unité Centrale de Restauration est chargée de la conception des menus, de l'achat et de l'approvisionnement des produits, de la fabrication des repas et de leur livraison.
Site Vincent de Paul
| Informations & Coordonnées | |
Ingénieur Hervé Garrigue Secrétariat 05 58 91 42 44 05 58 91 42 43 Fax 05 58 91 48 19 | |
L'UCR cuisine près d'1,6 millions de repas par an pour le Centre Hospitalier, les collectivités et entreprises de l'agglomération dacquoise (écoles, maisons de retraite, portage de repas à domicile des personnes âgées, etc.).
Ces repas, élaborés majoritairement à partir de produits frais régionaux, sont préparés selon des recettes traditionnelles du terroir en tenant compte des différentes catégories de consommateurs et des prescriptions éventuelles.
